RESEPI : ASAM PEDAS EKOR LEMBU KAK RUBY

BAHAN-BAHAN :

400 gm ekor lembu- direbus hingga empuk

1 labu bawang besar- dikisar

3 ulas bawang putih- dikisar

1 inci kunyit hidup- dikisar

100 gm belacan- dikisar

50 gm daun kesum

300 gm cili kering- dikisar

200 ml air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA :

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan kisar , tumis hingga naik baunya

2. Masukkan cili kering yang telah dikisar halus , tumiskan beberapa minit lagi hingga garing

3. Setelah itu masukkan daun kesum dan air asam jawa

4. Masukkan ekor lembu , biar mendidih kemudian masukkan garam , gula dan serebuk perasa . Biarkan mendidih dan daging empuk sebelum ditutup api dan hidangkan .